*** 材料 ***

鶏手羽…8本
しめじ…1/4株
小松菜…お好みで
玉ねぎ…1/2個
砂糖…1/3カップ
酢…1/3カップ
しょうゆ…1/3カップ


*** 作り方 ***

1) 鍋、又はフライパンに、鶏手羽を入れてひたひたの水で煮て、煮立ったら一度水で洗います。この時鍋も一度洗ってください。臭みがとれます。
2) もう一度鶏手羽を鍋に戻し、2カップの水と砂糖、酢、しょうゆで15分ほど煮ます。途中アクをとってください。
3) 煮汁がある程度煮詰まったら、食べやすい大きさに切り揃えた野菜を入れ、さっと煮て出来上がりです。