*** 材料(2人分) ***

合びき肉…200g
ねぎ…1/2本
しょうが…みじん切り大さじ1くらい
レンコン…お好みで
卵…1/2
塩・こしょう…少々

-あん-
鶏がらスープの素…大さじ1
砂糖…大さじ3
酢…大さじ4
しょうゆ…大さじ2
トマトケチャップ…大さじ2
片栗粉…大さじ1
水…2/3カップ



*** 作り方 ***

1) ねぎ、しょうが、レンコンをみじん切りにします。レンコンは歯ざわりが残るように荒く切ります。
2) 材料をよくこねます。
3) 一口大に丸めて油で揚げます。
4) 別のフライパンにあんの材料をすべて入れとろみがつくまで煮詰めたら、揚げた肉団子を入れてからめます。